¿Se puede guisar la carne en cualquier cosa? Un inventario de combinaciones y prácticas populares en Internet.
En los últimos 10 días, los temas alimentarios han seguido ganando popularidad en las plataformas sociales, y las búsquedas relacionadas con "estofado de ternera" aumentaron un 35%. Este artículo combina debates populares en Internet para seleccionar las combinaciones de estofado de ternera más populares y métodos innovadores para ayudarle a descubrir delicias que calientan el estómago en otoño e invierno.
1. Top 5 de los guisos de ternera más buscados en Internet
| Clasificación | Combina con ingredientes | Índice de búsqueda caliente | Ventajas principales |
|---|---|---|---|
| 1 | rábano | 98.000 | Alivia la grasa y añade dulzura, rápido y fácil de cocinar. |
| 2 | patatas | 72.000 | La capa de almidón lo hace más delicioso. |
| 3 | tomate | 65.000 | Aperitivo de sopa agridulce |
| 4 | Hongos | 51.000 | Mejora el nivel de umami |
| 5 | Yuba | 43.000 | Absorbe el jugo y no es grasoso. |
2. Combinaciones innovadoras recomendadas (modelo popular Douyin)
1.Guiso de cerveza: Guiso con cerveza oscura en lugar de agua. El aroma a malta puede ablandar la carne. El vídeo relacionado se ha reproducido más de 20 millones de veces recientemente.
2.Versión curry con leche de coco: Al agregarle leche de coco y cubitos de curry, el sabor del sudeste asiático es popular entre los jóvenes, y las notas de Xiaohongshu aumentan en un 140%.
3.fruta en platos: Cortar la piña/manzana en trozos y añadirla en los últimos 10 minutos. El sabor agridulce reduce la untuosidad. El tema de Weibo ha sido leído 5,8 millones de veces.
3. Comparación de las características regionales de los métodos de guiso.
| área | Ingredientes especiales | tiempo de cocción | tendencias calientes |
|---|---|---|---|
| Sichuan y Chongqing | Pixian Douban + Zanthoxylum bungeanum | 2 horas | ↑35% |
| Noreste | Pasta de soja + fideos | 1,5 horas | ↑22% |
| Cantón | Salsa Zhuhou + castaña de agua | 3 horas | Nuevo en la lista |
4. Nuevas tendencias en alimentación saludable
1.plan bajo en grasas: Utilice carne de jarrete de res, guise y refrigere para eliminar la grasa solidificada. Zhihu tiene más de 10.000 colecciones de preguntas y respuestas relacionadas.
2.Combinación alta en proteínas: Combinado con garbanzos o tofu, recomendado por el público fitness hasta en un 89%.
3.Mejora de la dieta medicinal.: Sumando materiales medicinales como el astrágalo y la angélica, el tema de la salud hizo que el volumen de búsqueda aumentara un 67%.
5. Resumen de habilidades prácticas.
•La clave para elegir la carne: La pechuga de ternera es apta para guisar durante mucho tiempo y la carne de las costillas es más grasa, magra y fragante.
•El secreto para eliminar el olor a pescado: Remojar en agua fría durante 2 horas o agregar rodajas de espino para acelerar el ablandamiento
•control de incendios: Después de hervir, baje a fuego lento para mantener un ligero hervor y evitar que la carne se convierta en madera.
Según big data alimentarios, agregar tubérculos al estofado de ternera puede aumentar la tasa de absorción de nutrientes, mientras que los ingredientes ácidos (como los tomates) pueden aumentar la tasa de absorción de hierro tres veces. Este otoño e invierno, prueba estas populares combinaciones para calentar el estómago de tu familia y mantenerte al día con las tendencias gastronómicas.
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